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Trota alla Griglia |
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| Secondo di Pesce a base di Trota Popolarità nei Secondi di Pesce:
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Ingredienti per 5 persone
1 Trota di 2400 G Sale Pepe Olio d'oliva 1 Manciata Erbe Fresche (prezzemolo, Aneto, Timo) Alcuni Grani Pepe 1 Spicchio Aglio 150 gr Burro |
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 Preparazione: Pulite la trota attraverso le branchie, lavatela sotto l'acqua corrente ed asciugatela con cura; salatela, pepatela e spennellatela con l'olio.Inserite nella cavità addominale le erbe lavate e asciugate, i grani di pepe, lo spicchio d'aglio tritato finemente e il burro a pezzetti. Mettete la trota nell'apposito cesto per la cottura alla griglia e fatela cuocere sulla brace per 20-25 minuti. La trota così preparata risulta saporita e mantiene intatta la sua polpa delicata. Servitela semplicemente con fette di pane bianco e un vino bianco di buona qualità. |
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