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Trota alla Panna Acida |
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| Secondo di Pesce a base di Trota Popolarità nei Secondi di Pesce:
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Ingredienti per 4 persone
1 Trota Salmonata di 1 kg 1 Bicchiere Vino Bianco 20 cl Panna 1/2 Limone (succo) 60 gr Burro 1 Cucchiaio Cipolla Tritata 1 Pizzico Timo Sale Pepe |
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 Preparazione: Pulire la trota, salarla e peparla.Dorare in una teglia la cipolla con 30 g di burro, metterla in forno caldo a 170' per 30 minuti e bagnarla ogni tanto con il suo brodo. Toglierla dal fondo e tenerla in caldo. Unire il vino, il timo e portare ad ebollizione, unire la panna mescolata al limone e far restringere un poco. Servire la trota con la salsa. |
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