Zuppa di Legumi
Primo piatto a base di Fagioli
PopolaritÓ nei Primi piatti: (804 Click)
Origine: Ciociaria
Lazio
Ingredienti per 4 persone
Fagioli (o Lenticchie o Ceci)
Pane Raffermo
Cipolla
Pomodoro
Olio d'oliva
Sedano
Sale
Preparazione:
Versare in una pentola l'olio, il pomodoro, la cipolla, il sedano ed il sale, far soffriggere, aggiungere dell'acqua in quantitÓ sufficiente a far cuocere i legumi prescelti.
A cottura ultimata la zuppa viene versata in una grossa terrina ove precedentemente si Ŕ disposto il pane raffermo tagliato a tocchetti.
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