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Zuppa di Verdure (2) |
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| Primo piatto a base di Fagioli Popolarità nei Primi piatti:
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Origine: Ciociaria Lazio |
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Ingredienti per 4 persone
1000 gr Insalata Cappuccia 1000 gr Insalata Scarola 250 gr Patate 250 gr Fagioli Aglio Peperoncino Olio d'oliva Sale Pane Raffermo |
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 Preparazione: Occorre lessare la verdura e, quando è quasi cotta, si scola parte dell'acqua e si aggiungono le patate tagliate a pezzetti e i fagioli precedentemente lessati.In una padella vengono soffritti l'aglio ed il peperoncino. In una grossa ciotola viene sistemato il pane raffermo tagliato a tocchetti e su di esso vengono versati la minestra ben cotta e, da ultimo, il condimento. |
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