Arrosto di Carne Tritata
Secondo di Carne a base di Manzo
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Ingredienti per 4 persone
250 gr Carne di Manzo
250 gr Pomodori
125 gr Funghi
5 Uova
2 Cucchiai Olio d'oliva
1 Cucchiaio Cipolla Tritata
Prezzemolo
Timo
Lardo
Sale
1 Pizzico Pepe
Preparazione:
Sbucciate i pomodori e schiacciate la polpa per far uscire l'acqua, tagliateli a pezzetti e unite i funghi tritati, 2 cucchiai d'olio, 1 cucchiaio di cipolla tritata, prezzemolo, timo, sale, pepe.
Aggiungete il composto alla carne di manzo, che avrete in precedenza tritato finemente, aggiungere le uova e un pizzico di pepe.
Mettere il tutto al centro di una fascia di lardo e arrotolate legandola e lasciate cuocere per 45 minuti.
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