Budino di Amaretti
Dessert a base di Biscotti Amaretti
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Ingredienti per 4 persone
150 gr Biscotti Amaretti
50 cl Latte
150 gr Zucchero
1 Limone
2 Uova
Preparazione:
Sbriciolate gli amaretti, grattugiate la scorza del limone, uniteli al latte e bollite tutto 10 minuti; aggiungete 100 g di zucchero e fate raffreddare.
Al budino tiepido unite i due tuorli e, sempre mescolando, incorporate delicatamente gli albumi montati a neve.
Versate in uno stampo dopo aver fatto caramellare i restanti 50 g di zucchero e cuocete a bagnomaria 1 ora circa.
Quando il budino sarÓ freddo capovolgetelo e mettetelo in frigo.
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