Budino di Latte Ed Amaretti
Dessert a base di Biscotti Amaretti
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Ingredienti per 4 persone
300 cl Latte
8 Tuorli d'uovo
8 Cucchiai Zucchero
12 Biscotti Amaretti
30 gr Zucchero Vanigliato
Poco Curacao
Alcune Amarene Sotto Spirito
Preparazione:
Pestare bene gli amaretti e farli passare per il setaccio.
Aggiungere il latte, i rossi d'uovo sbattuti con lo zucchero vanigliato ed il curacao.
Fatto che sia, si prende un po' d'acqua e si fa sciogliere lo zucchero in un tegamino in modo che diventi color dell'oro e ci si aggiunge un po' di liquore.
Poi si mette lo zucchero poco caramellato sul fondo dello stampo e ci si versa il preparato.
Si fa cuocere a bagnomaria e poi lo si fa raffreddare in modo che nel rovesciarlo per metterlo in tavola resta come una pioggia d'oro e ci si mette in giro delle amarene sotto spirito.
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