Cavolfiore Appetitoso
Contorno a base di Cavolfiore
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Preparazione: 15 minuti
Cottura: 20 minuti
Ingredienti per 4 persone
1 Cavolfiore da 1 kg
2 Acciughe
100 gr Olive Nere
50 gr Formaggio Pecorino
4 Cucchiai Olio d'oliva
Sale
Pepe
Cavolfiore Appetitoso
Preparazione:
Pulite il cavolfiore dividetelo in cimette, lessatelo in acqua a bollore salata per circa dieci minuti.
Dissalate e diliscate le acciughe; snocciolate le olive e dividetele a metÓ.
Mettete 4 cucchiai d'olio d'oliva in un tegame, unite le acciughe e fatele sciogliere mescolando con un cucchiaio di legno, aggiungete le cimette di cavolfiore e le olive.
Salate, pepate, cuocete a fuoco basso per una decina di minuti.
Spolverizzate col pecorino grattugiato, passate sul piatto da portata e servite subito.
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