Cime di Rapa Piccantine
Contorno a base di Cime di Rapa
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Ingredienti per 4 persone
1000 gr Cime di Rapa
100 gr Acciughe
40 gr Capperi
1 Spicchio Aglio
Olio d'oliva
Sale
Preparazione:
Mondate e lavate le cime di rapa, lessatele in acqua bollente salata per 5 minuti e scolatele molto bene.
In un tegame lasciate imbiondire lo spicchio d'aglio in un po' d'olio, unitevi le acciughe diliscate e dissalate.
Lasciate che si sciolgano completamente.
A questo punto unite le cime di rapa, mescolate e fate insaporire per circa 20 minuti a fiamma media.
Unite i capperi tritati, mescolate, ritirate dal fuoco e servite.
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