Cozze al Gratin
Secondo di Pesce a base di Cozze
Popolarità nei Secondi di Pesce: (1080 Click)
Ingredienti per 4 persone
1000 gr Cozze
50 gr Formaggio Parmigiano Grattugiato
20 gr Pangrattato
2 Spicchi Aglio
1 Uovo
1 Ciuffo Prezzemolo
1/2 Bicchiere Olio d'oliva Extra-vergine
Sale
Pepe
Preparazione:
Lavate e raschiate molto bene le cozze per liberarle dalle incrostazioni.
Sciacquate più volte sotto acqua corrente.
Ponetele in un tegame dal bordo alto senza acqua, coprite e mettete a fuoco vivo lasciandole aprire con il vapore.
Quando le cozze saranno aperte, togliete le mezze valve vuote, mettete quelle con il mollusco in una pirofila larga ben distesa.
In una terrina amalgamate bene il parmigiano, il pangrattato, il prezzemolo e l'aglio tritati, l'uovo, un pizzico di sale e pepe.
Riempite con questo composto le cozze, spolverizzatele con una manciata di pangrattato.
Aggiungete nella pirofila qualche cucchiaio della loro acqua, rimasta nel tegame, filtrata attraverso un telo.
Passatele nel forno caldo a 200 gradi per circa 15 minuti, portatele in tavola molto calde.
VOTA questa ricetta
0
50%
0
50%
Ricette correlate nei Secondi di Pesce:

Zuppa di Cozze alla TarantinaZuppa di Cozze alla Tarantina
4 persone. Puglia. Taranto. Prepa..

4040 Click
Cozze alla SpezzinaCozze alla Spezzina
4 persone. Liguria. La Spezia.

2415 Click
Cozze alla MarinaraCozze alla Marinara
4 persone. Italia.

2619 Click
Cozze GratinateCozze Gratinate
4 persone. Preparazione e cottura..

3053 Click
Cozze con pancetta
4 persone.
1606 Click
© Ricette by www.PaginaInizio.com su archivi testuali di G.Musilli (dbricette.it)

Ricette PaginaInizio.com

© Copyright e diritti
Adv Solutions SRL  (Sito online dal 2005)
Indice Ricette | Cucina tipica | Area Webmaster