Crema di Fragole (2)
Dessert a base di Fragole
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Ingredienti per 6 persone
1500 gr Fragole
500 gr Zucchero
750 gr Latte
8 Uova
120 gr Amido di Riso
Preparazione:
Montate i tuorli con lo zucchero fino a renderli spumosi.
Aggiungete l'amido e quindi versate a filo il latte freddo.
Cuocete a fiamma dolce continuando a mescolare fino a quando la crema si addensa.
Frullate le fragole, mescolatele alla crema lasciando il recipiente sul fuoco sempre a fiamma bassa e quando la crema ha una consistenza omogenea ritirate e versate in una larga coppa.
Servite freddo.
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