Fegatini al Vino
Secondo di Pollame a base di Pollo
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Ingredienti per 4 persone
500 gr Fegatini di Pollo
50 gr Burro
1 Bicchiere Vino Rosso
1/2 Limone
1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato
Sale
Preparazione:
Pulire i fegatini e tagliarli a metà.
Fondere 30 g di burro su fuoco vivo e versarvi i fegatini.
Cuocerli per 3 minuti mescolandoli spesso poi salarli e bagnarli con il vino.
Proseguire la cottura a fiamma più bassa per 5-7 minuti.
Levare dal fuoco il tegame, unire il burro rimasto, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato e il succo del limone.
Mescolare finché il burro sarà sciolto e servire.
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