Fegatini Coi Fichi
Secondo di Pollame a base di Pollo
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Ingredienti per 4 persone
400 gr Fegatini di Pollo
350 gr Cipolle
300 gr Fichi Maturi e Sodi
2 Cucchiai Olio d'oliva Extra-vergine
1 Limone
Sale
Pepe Bianco
Preparazione:
Mondare i fegatini togliendo parti grasse e nervetti, quindi tagliarli a fettine.
Far imbiondire nell'olio a fuoco lento la cipolla affettata sottilmente.
Alzare la fiamma e unirvi i fegatini e successivamente i fichi sbucciati e tagliati in quarti.
Aggiustare di sale e di pepe.
Continuare la cottura per altri 5 minuti continuando a mescolare.
Grattugiarvi la scorza di limone, mescolare e servire caldi.
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