Filetti di Merluzzo al Sugo
Secondo di Pesce a base di Merluzzo
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Ingredienti per 4 persone
400 gr Filetti di Merluzzo
150 gr Pomodori Pelati
Farina
3 Cucchiai Vino Bianco
5 Cucchiai Olio d'oliva
Aglio
Prezzemolo
Pepe
Sale
Preparazione:
Soffriggere lentamente in un tegame 5 cucchiai di olio ed uno spicchio d'aglio.
Aggiungere i pomodori pelati e cuocere per qualche minuto.
Tagliare i filetti ancora surgelati in 5 o 6 pezzi ed infarinarli.
Mettere nel tegame, salare, pepare e coprire con un coperchio.
Dopo 10 minuti circa, spruzzare con 3 cucchiai di vino bianco e lasciare condensare il sugo a tegame scoperto.
2 minuti prima di servire, cospargere di prezzemolo tritato.
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