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Filetto al Vino |
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| Secondo di Carne a base di Vitello Popolarità nei Secondi di Carne:
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Ingredienti per 4 persone
800 gr Filetto di Vitello Vino Rosso 1 Carota 1 Cipolla 1 Costa Sedano 50 gr Pancetta 50 gr Burro Farina Noce Moscata Sale Pepe |
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 Preparazione: Far macerare per un'ora il filetto in abbondante vino rosso.Tritare la carota, la cipolla, il sedano, la pancetta e far rosolare questo trito nel burro, spolverizzare di farina e noce moscata, salare e pepare. Unire il filetto, bagnare con il vino e cuocere coperto per circa un'ora. Servire il filetto tagliato a fette. |
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