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Filetto Tartufato |
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| Secondo di Carne a base di Vitello Popolarità nei Secondi di Carne:
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Ingredienti per 4 persone
1/2 Tartufo Nero 1 Filetto di Vitello di 500 G 300 gr Pasta Sfoglia Surgelata 50 gr Pancetta Affettata Fine 150 gr Paté di Fegato 1 Tuorlo d'uovo Burro |
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 Preparazione: Steccare il filetto con pezzetti di tartufo nero, spalmatelo di paté e avvolgetelo nella pancetta.Tirate con il matterello la pasta sfoglia, disponete al centro il filetto e avvolgetelo sigillando i bordi. Spennellate col tuorlo sbattuto e adagiate in una pirofila imburrata. Passate in forno caldo a 200 gradi per circa 30 minuti. A metà cottura girate il filetto. Quando la crosta è ben dorata, sfornate, affettate e servite subito. |
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