Fiori di Zucca Ripieni (3)
Contorno a base di Fiori di Zucca
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Ingredienti per 4 persone
20 Fiori di Zucca
Farina
50 gr Burro
Salsa di Pomodoro (facoltativo)
Brodo di Dado (facoltativo)
per il Ripieno:
Carne Tritata
Prosciutto Cotto Tritato con la Carne
1 Pugno Mollica Bagnata e Strizzata Dal Latte
1 Uovo
1 Cucchiaio Formaggio Parmigiano Grattugiato
Sale
Pepe Bianco Macinato Al Momento
Preparazione:
Pulire i fiori dai loro gambi, lavare e sgocciolare.
Preparare il ripieno: Mescolare trito di carne e prosciutto con la mollica strizzata dal latte, l'uovo, il formaggio, sale e pepe (se l'impasto risulta essere molle, unire del pangrattato).
Riempire i fiori di questo composto, infarinateli e fateli cuocere nel burro imbiondito.
Servirli così, oppure aggiungere della salsa di pomodoro diluita con il brodo e continuare la cottura per altri 10 minuti, sempre che voi vogliate questi ultimi due ingredienti.
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