|
Luccio in Salsa |
||
| Secondo di Pesce a base di Luccio Popolarità nei Secondi di Pesce:
 (1134 Click) |
|
|
|
Ingredienti per 4 persone
per la Salsa: Capperi Peperoni Sott'olio Prezzemolo Aglio Cipolla 4 Acciughe Olio d'oliva Aceto di Vino per il Luccio: 1 Carota Sedano Cipolla Aglio Alloro 1/2 Bicchiere Aceto di Vino 1 Luccio |
||
 Preparazione: Salsa: Preparare un trito con capperi, peperoni, prezzemolo, cipolla e aglio.In un tegame mettere a fuoco olio abbondante con le acciughe pulite dal sale e dalle lische e riscaldare bene, senza far bollire, fino a che le acciughe sono sciolte nell'olio. A questo punto aggiungere il trito di tutti gli altri ingredienti, un po' di pepe, di sale e aceto. Lasciar bollire il tutto molto, adagio, per circa 10 minuti. Luccio: Lessare il luccio in acqua con tutti gli ingredienti. Una volta cotto, spolpare e distribuire a pezzi sopra un piatto da portata. Sul luccio si versa la salsa in modo che ricopra bene tutto il pesce. Lasciare riposare 12 ore e servire, possibilmente con fette di polenta abbrustolita. |
||
|
VOTA questa ricetta
0
50%
0
50%
 
Ricette correlate nei Secondi di Pesce: Luccio ripieno 4 persone. Finlandia. 1218 Click Luccio in blanquette 4 persone. 1162 Click Luccio in umido bianco 4 persone. Austria. 1152 Click Luccio al burro bianco 4 persone. 1139 Click Luccio all'antica
4 persone. 1099 Click |
||
|
|
||
| © Ricette by www.PaginaInizio.com su archivi testuali di G.Musilli (dbricette.it) | ||
