Luccio Ripieno
Secondo di Pesce a base di Luccio
PopolaritÓ nei Secondi di Pesce: (1057 Click)
Origine: Finlandia
Ingredienti per 4 persone
1 Luccio di 1 kg
Sale
1/2 Tazza Riso Bollito
2 Uova Sode
Poca Panna da Cucina
Burro Fuso
Pangrattato
Preparazione:
Squamare ed eviscerare 1 luccio di 1000 g circa di peso.
Strofinarlo dentro e fuori con sale e farlo riposare 1 ora.
Farcirlo con 1/2 tazza di riso bollito unito a 2 uova sode tritate e condito con sale e poca panna da cucina.
Spennellare il luccio con burro fuso, cospargerlo con pangrattato e passarlo al forno giÓ caldo a 225 gradi per 15 minuti.
Abbassare la temperatura a 180 gradi e lasciare il luccio in forno per altri 15 minuti.
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