Merluzzo ai Capperi
Secondo di Pesce a base di Merluzzo
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Ingredienti per 4 persone
600 gr Filetti di Merluzzo
100 gr Olive Verdi
1 Cucchiaio Capperi
1/2 Cipolla
1/2 Spicchio Aglio
1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco
1 Cucchiaio Succo di Limone
4 Cucchiai Olio d'oliva
Sale
Pepe
Preparazione:
Tritare finemente la cipolla e l'aglio e distribuirli in una teglia, irrorare con olio, unire le olive snocciolate, i capperi, il limone e un pizzico di sale e pepe.
Adagiare nella teglia il pesce, salare, pepare e irrorare con il vino.
Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 7' bagnando di tanto in tanto con il fondo di cottura.
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