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Merluzzo alla Siciliana |
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| Secondo di Pesce a base di Merluzzo Popolarità nei Secondi di Pesce:
 (2004 Click) |
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Origine: Sicilia |
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Ingredienti per 2 persone
400 gr Filetti di Merluzzo 250 gr Polpa di Pomodoro 1 Spicchio Aglio 1 Cucchiaio Capperi 10 Olive Verdi Snocciolate 2 Pizzichi Origano 3 Cucchiai Olio d'oliva Sale Pepe |
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 Preparazione: Mettete al fuoco un tegame con l'olio e l'aglio schiacciato.Appena l'aglio sarà dorato, aggiungete la polpa di pomodoro , salate e pepate. Appena il sughetto accenna a bollire unite i filetti di merluzzo e cuoceteli per 6-7 minuti girandoli almeno una volta. Salateli e pepateli, aggiungete le olive e i capperi. Cospargete con l'origano e continuate la cottura per altri 4-5 minuti. Potete sostituire l'origano con del prezzemolo tritato. |
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