Merluzzo alla Siciliana
Secondo di Pesce a base di Merluzzo
PopolaritÓ nei Secondi di Pesce: (1856 Click)
Origine: Sicilia
Ingredienti per 2 persone
400 gr Filetti di Merluzzo
250 gr Polpa di Pomodoro
1 Spicchio Aglio
1 Cucchiaio Capperi
10 Olive Verdi Snocciolate
2 Pizzichi Origano
3 Cucchiai Olio d'oliva
Sale
Pepe
Preparazione:
Mettete al fuoco un tegame con l'olio e l'aglio schiacciato.
Appena l'aglio sarÓ dorato, aggiungete la polpa di pomodoro , salate e pepate.
Appena il sughetto accenna a bollire unite i filetti di merluzzo e cuoceteli per 6-7 minuti girandoli almeno una volta.
Salateli e pepateli, aggiungete le olive e i capperi.
Cospargete con l'origano e continuate la cottura per altri 4-5 minuti.
Potete sostituire l'origano con del prezzemolo tritato.
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