Merluzzo al Forno
Secondo di Pesce a base di Merluzzo
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Ingredienti per 4 persone
800 gr Merluzzo Pulito
50 cl Latte
Farina
4 Manciate Formaggio Grana Grattugiato
Basilico
Prezzemolo
2 Cucchiai Olio d'oliva
Alcuni Fiocchi Burro
1 Limone
Sale
Pepe
Preparazione:
Lessare il merluzzo per 10 minuti in acqua bollente.
Tagliarlo a pezzi e infarinarlo.
Sistemare i pezzi in una pirofila imburrata, insaporire con pepe e 4 manciate abbondanti di grana.
Versare il latte fino a coprire il tutto e cospargere con un trito di basilico e prezzemolo, qualche fiocchetto di burro e 2 cucchiai di olio.
Mettere in forno caldo a 190 gradi per 35 minuti.
Sfornare, spruzzare con il succo di limone e rimettere in forno per altri 10 minuti.
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