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Merluzzo e Mandorle |
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| Secondo di Pesce a base di Merluzzo Popolarità nei Secondi di Pesce:
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Ingredienti per 4 persone
4 Filetti di Merluzzo 300 gr Funghi Champignon 5 Cucchiai Passata di Pomodoro 1 Cipolla 2 Gambi Sedano 1 Carota 40 gr Mandorle Tostate Farina Olio d'oliva Sale Pepe |
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 Preparazione: Mondare e lavare carota, sedano e cipolla e tagliare tutto a dadini.Pulire i funghi e affettarli finemente. In 1 padella far rosolare il trito con un po' d'olio per 5 minuti, poi unire i funghi e mescolare. Aggiungere la passata di pomodoro, salare, pepare e mescolare di nuovo. Far rosolare il pesce, passato nella farina, per 2 minuti con olio e unirlo alla padella affinché si insaporisca. Servire il merluzzo con le mandorle tostate. |
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