Merluzzo in Umido
Secondo di Pesce a base di Merluzzo
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Ingredienti per 4 persone
600 gr Merluzzo
400 gr Pomodori Pelati
Prezzemolo
Sedano
Carota
Cipolla
Alloro
1 Bicchiere Vino Bianco
Sale
Pepe
Preparazione:
Lavare e tritare gli aromi.
Mettere sul fuoco un tegame con poco olio, unire gli aromi, fare rosolare ed aggiungere il pesce, precedentemente scongelato.
Far rosolare, salare ed unire il vino bianco, facendolo evaporare.
Coprire il tegame e far cuocere.
Servire molto caldo.
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