Minestra con Carciofi
Primo piatto a base di Carciofi
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Ingredienti per 4 persone
2 Patate Grandi
3 Cuori di Carciofi
100 gr Pasta Tipo Pastina
30 gr Burro
3 Cucchiai Olio d'oliva
2 Dadi da Brodo
Sale
Preparazione:
Preparare il brodo con i dadi e 150 cl d'acqua.
Sbucciare le patate e tagliarle a tocchetti; tagliare a spicchi i carciofi.
Metterli in un tegame con il burro e 3 cucchiai di olio e cuocerli per circa 30 minuti mescolando.
A fine cottura schiacciare le patate con una forchetta e unire, poco per volta, il brodo.
Portarlo ad ebollizione e gettarvi la pastina.
Aggiustare di sale e portarla a cottura.
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