Minestra con i Porri (2)
Primo piatto a base di Porri
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Ingredienti per 4 persone
4 Porri
2 Patate
1 Cipolla
1 Spicchio Aglio
150 cl Brodo
160 gr Pasta Tipo Pastina
2 Pomodori
Sedano
3 Cucchiai Olio d'oliva
20 gr Burro
Formaggio Grana Grattugiato
Sale
Preparazione:
Mondare i porri, lavarli e affettarli; sbucciare e lavare le patate, poi tagliarle a dadini.
Tritare cipolla e aglio sbucciati e farli appassire in 1 casseruola con 3 cucchiai d'olio e 20 g di burro; unirvi i porri e le patate e far rosolare per 10 minuti.
Unire il sedano lavato e affettato e i pomodori scottati e tritati.
Cuocere 5 minuti, poi bagnare con 150 cl di brodo, salare e cuocere 45 minuti infine unire la pasta, lasciarla cuocere e servire con il grana grattugiato.
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