Minestra di Porri e Patate
Primo piatto a base di Porri
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Ingredienti per 6 persone
500 gr Patate Tagliate in 4 e Affettate Sottili
500 gr Porri Senza il Verde Duro e Affettati
200 cl Acqua Bollente
Sale
30 gr Burro
Preparazione:
Appena l'acqua è bollente, salatela, aggiungete le verdure e fatele bollire piano, coperte, sino a che le patate cominceranno a sfaldarsi, oppure quando schiacciando col mestolo in legno una patata contro il bordo della casseruola questa si disfi senza offrire resistenza (in genere 15-20 minuti a seconda delle patate).
Incorporate il burro.
Servire caldo.
Vino consigliato un rosso leggero.
Se piacciono possono servirsi crostini .
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