Minestra di Piselli (4)
Primo piatto a base di Piselli
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Ingredienti per 4 persone
200 gr Piselli
1/2 Cipolla Bianca
2 Wurstel
1 Dado
100 gr Riso
2 Cucchiai Olio d'oliva
1 Noce Burro
Sale
Preparazione:
Soffriggere la cipolla tritata con 2 cucchiai di olio e 1 noce di burro.
Unire i piselli scolati, farli insaporire, poi versare 100 cl abbondante di acqua calda, unire sale, dado e cuocere, coperto, per 10 minuti.
Scottare i wurstel in acqua salata e lasciarveli per 6 minuti.
Scolarli e tagliarli a rondelle.
Unire ai piselli il riso e cuocere per 18 minuti, unendo alla fine i wurstel.
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