Minestra Tricolore
Primo piatto a base di Piselli
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Ingredienti per 4 persone
100 gr Lingua Salmistrata
2 Uova
80 gr Piselli
100 cl Brodo
Formaggio Grattugiato
1 Pizzico Sale
Preparazione:
Preparate un composto sbattendo insieme le uova, il formaggio e un pizzico di sale.
In una padellina fate tante frittatine sottili.
Arrotolatele e tagliatele a striscioline.
Tagliate a striscioline fini la lingua salmistrata.
A parte lessate i piselli.
Scaldate il brodo di carne.
Mettete nella zuppiera lingua, frittata e piselli.
Versatevi sopra il brodo bollente, servite subito.
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