Minestra di Sedano e Piselli
Primo piatto a base di Piselli
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Preparazione e cottura: 60 minuti
Ingredienti per 4 persone
300 gr Sedano di Verona
1 Carota
300 gr Piselli
100 gr Pasta Tipo Ditalini
1 Dado per Brodo
1 Ciuffo Prezzemolo
1 Filo Olio d'oliva Extra-vergine
50 gr Formaggio Pecorino
Minestra di Sedano e Piselli
Preparazione:
Riunite in una pentola i piselli sgranati le carote tagliate a rondelline, il sedano a quadratini, coprite con un litro d'acqua, unite il dado e portate a bollore; cuocete a fuoco medio e a pentola coperta per un quarto d'ora.
Aggiungete la pasta e portate a cottura.
Prima di servire mettete il prezzemolo, lavato, asciugato e tritato, un filo di olio crudo e il pecorino grattugiato.
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Licenza foto: Katrin Morenz - CC BY-SA 2.0 foto modificata
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