Nasello ai Funghi
Secondo di Pesce a base di Nasello
Popolarità nei Secondi di Pesce: (821 Click)
Ingredienti per 4 persone
800 gr Nasello in Tranci
300 gr Funghi Finferli
1 Cipollotto
2 Cucchiai Farina
30 gr Burro
1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco
Prezzemolo
Maggiorana
Sale
Pepe
Preparazione:
Togliete al nasello la pelle e le lische più grosse e infarinatelo.
Pulite con cura i funghi e tagliate solo quelli più grossi.
In una larga casseruola soffriggete nel burro per un paio di minuti il cipollotto tritato, unite i tranci di nasello e fateli dorare a fiamma vivace da entrambi i lati.
Spruzzate con il vino bianco e quando è evaporato unite i funghi e il prezzemolo tritato.
Fate insaporire per qualche minuto sempre a fiamma vivace.
Abbassate la fiamma e proseguite la cottura per una ventina di minuti mescolando ogni tanto e girando il pesce una o due volte.
Salate, pepate e completate con la maggiorana tritata.
Potrete sostituire i finferli con la stessa quantità di champignon con l'aggiunta, per insaporire, di qualche fungo secco ammorbidito in acqua tiepida e spezzettato.
VOTA questa ricetta
0
50%
0
50%
Ricette correlate nei Secondi di Pesce:

Nasello guarnito
1 persone. Ricetta adatta a: bamb..
1315 Click
Nasello di terracina al salmoriglio
4 persone. Lazio. Terracina.
1220 Click
Filetti di nasello alla pescatora
4 persone.
1181 Click
Filetti di nasello alle olive
4 persone.
1162 Click
Cartoccio di nasello al pomodoro
4 persone. 25 minuti. Cottura: 3..
1102 Click
© Ricette by www.PaginaInizio.com su archivi testuali di G.Musilli (dbricette.it)

Ricette PaginaInizio

© Ricette PaginaInizio
Adv Solutions SRL  (Dal 2005)
Home Ricette | Cucina tipica | Webmaster