Nasello al Forno
Secondo di Pesce a base di Nasello
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Ingredienti per 4 persone
400 gr Nasello
6 Cipollotti
1/2 Sedano Rapa
200 gr Passata di Pomodoro
2 Fettine Lardo di Maiale
Basilico
Aglio
Sale
Pepe
Olio d'oliva Extra-vergine
Farina di Grano Duro
Rosmarino
Zucchero
1 Cipolla
1 Sedano
Preparazione:
Sfilettare il nasello.
Preparare una salsa di pomodoro con cipolla, basilico, sale, pepe, un pizzico di zucchero e farla cuocere.
Tagliare a rondelle i cipollotti e sbollentarli.
Tagliare il sedano a julienne e friggerlo.
Condire il nasello con il rosmarino ed il lardo ed infornarlo per 10 minuti.
Servire con la salsa ed i cipollotti saltati con l'olio ed il sedano.
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