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Nasello al Piatto |
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| Secondo di Pesce a base di Nasello Popolarità nei Secondi di Pesce:
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Ingredienti per 4 persone
600 gr Nasello 150 gr Funghi 1 Ciuffo Prezzemolo 1 Bicchiere Vino Bianco Secco 1/2 Cipolla 2 Cucchiai Pangrattato 2 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato Sale Pepe |
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 Preparazione: Lavate e pulite il nasello e tagliatelo a filetti.Tritate una cipollina finemente e spargetela in una pirofila imburrata. Pulite e tagliate a fettine i funghi e poneteli nella pirofila assieme alla cipolla. Disponete nel recipiente i filetti di pesce, salate e cospargete di pangrattato mescolato con un poco di parmigiano grattugiato. Versate il vino bianco, in modo che il nasello rimanga sommerso per metà, il burro fuso, e ponete in forno a 180 gradi per un quarto d'ora circa, fino a che il piatto risulti ben gratinato. A questo punto, togliete dal forno e cospargete con il prezzemolo lavato e tritato, cospargete con del pepe e servite. |
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