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Nasello al Pomodoro (2) |
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| Secondo di Pesce a base di Nasello Popolarità nei Secondi di Pesce:
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Ingredienti per 4 persone
600 gr Filetti di Nasello 1 Uovo 500 gr Polpa di Pomodoro 1 Spicchio Aglio 1 Cucchiaio Brandy Farina Abbondante Olio d'oliva Sale Pepe 1 Spolverata Prezzemolo Tritato |
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 Preparazione: Lavare e asciugare i filetti di pesce.Passarli prima nell'uovo sbattuto con il sale poi nella farina. Friggerli in abbondante olio bollente, levarli quando saranno dorati e tenerli in caldo. Nello stesso olio dorare l'aglio, aggiungere i pomodori e 1 cucchiaio di brandy, salare e pepare. Cuocere a fuoco medio per 10 minuti. Disporre il pesce in un piatto da portata, coprirlo con il sugo e una spolverata di prezzemolo. |
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