Nasello alla Diplomatica
Secondo di Pesce a base di Nasello
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Ingredienti per 4 persone
600 gr Filetti di Nasello
50 gr Burro
1 Mestolo Brodo
2 Tuorli d'uovo
2 Cucchiai Succo di Limone
Prezzemolo
1 Spicchio Aglio
Sale
Pepe
Preparazione:
Rosolare il burro con l'aglio, adagiarvi i filetti di pesce dorando entrambi i lati, salare e disporli su un piatto.
Al fondo di cottura unire il brodo e appena bolle le uova sbattute con il limone e il prezzemolo tritato.
Girare la salsa, aggiustare di sale e pepe, disporvi i filetti di pesce, lasciar insaporire per un minuto e servire.
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