Nasello alla Provola (2)
Secondo di Pesce a base di Nasello
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Ingredienti per 4 persone
8 Filetti di Nasello
100 gr Formaggio Provola Affumicata
30 gr Burro
1 Cucchiaio Olio d'oliva
Farina
1 Foglia Alloro
1 Uovo
Sale
Preparazione:
Lavare e asciugare bene i filetti di nasello con carta assorbente da cucina, poi infarinarli, passarli nell'uovo leggermente sbattuto e salato e friggerli in 1 padella con 30 g di burro e 1 cucchiaio d'olio profumati con la foglia di alloro.
Rivoltarli delicatamente con 1 paletta.
Ultimata la cottura, disporli in 1 pirofila imburrata, ricoprirli con fettine sottilissime di provola e passarli in forno caldo a 200 gradi per 10 minuti.
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