Nasello allo Zafferano
Secondo di Pesce a base di Nasello
Popolarità nei Secondi di Pesce: (667 Click)
Ingredienti per 4 persone
800 gr Nasello (tranci da 200 gr l'uno)
100 gr Gamberetti Sgusciati
2 Cucchiai Cipolla Tritata
1 Zucchina Grande
1 Bicchiere Vino Bianco Secco
1 Bustina Zafferano
1 Limone
2 Cucchiai Farina
30 gr Burro
Sale
Pepe
Preparazione:
Infarinate bene il nasello.
Sciogliete il burro in una capace padella, unite la cipolla e cuocete 2-3 minuti, mescolando spesso, finché si è ammorbidita.
Nel frattempo spuntate la zucchina e tagliatela per il lungo a fette spesse circa 1 centimetro.
Mettete il nasello nella padella e rosolatelo 2 minuti per parte.
Proseguite intanto tagliando le fette di zucchina a striscioline larghe circa 1 centimetro, riunitele a mazzetto e tagliatele poi a dadini.
Unite al nasello i gamberetti e i dadini di zucchina e mescolate.
Stemperate lo zafferano nel vino e versatelo nella padella.
Salate e pepate e cuocete per 6-7 minuti.
Grattugiate nel frattempo la scorza del limone.
Non appena il nasello è cotto e il fondo di cottura si è un po' addensato, cospargete con la scorza di limone, mescolate, lasciate insaporire un minuto e servite.
VOTA questa ricetta
0
50%
0
50%
Ricette correlate nei Secondi di Pesce:

Nasello guarnito
1 persone. Ricetta adatta a: bamb..
1315 Click
Nasello di terracina al salmoriglio
4 persone. Lazio. Terracina.
1219 Click
Filetti di nasello alla pescatora
4 persone.
1180 Click
Filetti di nasello alle olive
4 persone.
1162 Click
Cartoccio di nasello al pomodoro
4 persone. 25 minuti. Cottura: 3..
1101 Click
© Ricette by www.PaginaInizio.com su archivi testuali di G.Musilli (dbricette.it)

Ricette PaginaInizio

© Ricette PaginaInizio
Adv Solutions SRL  (Dal 2005)
Home Ricette | Cucina tipica | Webmaster