Nasello con Patate
Secondo di Pesce a base di Nasello
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Ingredienti per 4 persone
800 gr Nasello a Trance
4 Patate
1 Rametto Timo
1 Rametto Rosmarino
Olio d'oliva
1 Pizzico Sale
1 Pizzico Pepe Bianco
Preparazione:
Lavate, pelate le patate e tagliatele a rondelle sottili.
Ungete una pirofila con un filo d'olio, disponetevi metÓ patate e sopra a queste adagiate le trance di pesce.
Aggiungete un rametto di timo e uno di rosmarino, un pizzico di sale e uno di pepe bianco, quindi ricopritele con le rimanenti rondelle di patate, irrorate la superficie con olio d'oliva versato a filo.
Cuocete in forno preriscaldato a 200 gradi per mezz'ora.
Servite.
Vini di accompagnamento: Riviera Ligure Di Ponente Vermentino DOC, Bianco Dei Colli Maceratesi DOC, Guardiolo Falanghina DOC.
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