Nasello Insaporito agli Scalogni
Secondo di Pesce a base di Nasello
PopolaritÓ nei Secondi di Pesce: (855 Click)
Ingredienti per 4 persone
600 gr Filetti di Nasello
10 cl Vino Bianco Secco
2 Scalogni
2 Limoni
Burro
2 Cucchiai Olio d'oliva
Sale
Pepe
Preparazione:
Tagliate a pezzi i filetti di pesce, salate e pepate, irrorate con il succo di due limoni emulsionato con due cucchiai d'olio.
Passate sotto il grill per 8 minuti, ritirate e tenete in caldo.
In un tegame fate appassire con una noce di burro gli scalogni tritati finemente, spruzzateli con il vino e cuocete a fuoco moderato per 5 minuti.
Regolate sale e pepe con moderazione.
Servite i filetti di pesce cosparsi con la salsa agli scalogni.
Vini di accompagnamento: Gavi DOC, Verdicchio Dei Castelli Di Jesi DOC, Gravina DOC.
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