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Orecchiette al Cavolfiore (2) |
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| Primo piatto a base di Cavolfiore Popolarità nei Primi piatti:
 (907 Click) |
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Ingredienti per 4 persone
400 gr Pasta Tipo Orecchiette 1 Cavolfiore 70 gr Lardo a Dadini Olio d'oliva Formaggio Pecorino Grattugiato Sale |
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 Preparazione: Pulire, lavare e lessare molto al dente il cavolfiore.Scolarlo bene e dividerlo a cimette. Far rosolare in 1 padella il lardo con l'olio; quando sarà trasparente, toglierlo e tenerlo in caldo. Mettere nella padella le cimette di cavolfiore, e farle insaporire. Intanto, cuocere le orecchiette al dente, scolarle e metterle in padella sul fuoco vivo, con il cavolfiore; aggiungere il lardo e mescolare con 1 cucchiaio di legno. Servire nei piatti, cospargendo di pecorino. |
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