Ostriche Fritte
Secondo di Pesce a base di Ostriche
PopolaritÓ nei Secondi di Pesce: (793 Click)
Ingredienti per 4 persone
48 Ostriche
1/2 Bicchiere Panna Liquida
2 Tuorli d'uovo
1 Albume d'uovo
2 Cucchiai Farina
Abbondante Olio d'oliva
Sale
Pepe
Alcuni Spicchi Limone
Preparazione:
Preparare una pastella battendo i tuorli con la farina, sale, pepe e la panna.
Unire delicatamente l'albume montato a neve ben soda.
Aprire le ostriche e mettere i molluschi in un tegame con la loro acqua.
Far prendere il bollore, levarle subito dal fuoco, scolarle, asciugarle e passarle nella pastella.
Friggerle in abbondante olio ben caldo, scolarle con la schiumarola quando saranno dorate e croccanti.
Servirle con spicchi di limone.
VOTA questa ricetta
0
50%
0
50%
Ricette correlate nei Secondi di Pesce:

Ostriche alla panna
4 persone.
1134 Click
Ostriche gratinate
4 persone. Francia. Bretagna.
1118 Click
Ostriche fritte (2)
4 persone.
978 Click
Insalata di ostriche e spinaci
4 persone.
964 Click
Ostriche ghiacciate
4 persone.
946 Click
ę Ricette by www.PaginaInizio.com su archivi testuali di G.Musilli (dbricette.it)

Ricette PaginaInizio

© Tutti i diritti riservati
Adv Solutions SRL  (Online dal 2005)
Home Ricette | Cucina tipica | Per Webmaster