Pancotto (4)
Primo piatto a base di Pane Raffermo
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Ingredienti per 4 persone
300 gr Pane Raffermo
75 cl Latte
2 Uova
Formaggio Grattugiato
Sale
1 Pizzico Pepe
Preparazione:
Spezzettate il pane, spolverizzatelo con un pizzico di pepe e copritelo di acqua fredda.
Ponete sul fuoco e fate raggiungere l'ebollizione.
Ritirate, mescolate con vigore per rendere omogeneo l'impasto, aggiungete 50 cl di latte tiepido e poi le uova sbattute con il latte avanzato e il sale.
Il composto deve essere denso.
Servite con formaggio grattugiato a parte.
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