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Pancotto di Calabria |
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| Primo piatto a base di Pane Raffermo Popolarità nei Primi piatti:
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Origine: Calabria |
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Ingredienti per 4 persone
200 gr Pomodori da Sugo 4 Fette Pane Casereccio Raffermo Prezzemolo 1 Costa Sedano 1 Foglia Alloro 4 Uova Formaggio Pecorino Grattugiato 2 Cucchiai Olio d'oliva Pepe Sale |
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 Preparazione: Bollire per 30 minuti 150 cl di acqua con i pomodori a pezzi, 2 cucchiai di olio, aglio, alloro, prezzemolo, sedano, sale e pepe.Filtrare e versare in un'altra pentola. Alzare il bollore, unire il pane tostato, lasciarvelo per qualche minuto, poi scolarlo e distribuirlo nelle fondine. Cuocere le uova sgusciate nel brodo, distribuirle nelle fondine e servire con il pecorino. |
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