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Piselli al Prezzemolo |
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Ingredienti per 4 persone
1000 gr Piselli Freschi 1 Cipolla Brodo Prezzemolo Tritato 1 Pizzico Zucchero 4 Cucchiai Olio d'oliva Sale Pepe |
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 Preparazione: Sgranate i piselli.In una casseruola fate appassire la cipolla tagliata a velo in quattro cucchiai d'olio, aggiungete i piselli, mescolate e fate insaporire a fuoco basso e coperto per 10 minuti. Cospargete di prezzemolo tritato e versate tanto brodo bollente quanto basta a coprirli. Unite un pizzico di zucchero per esaltare il sapore dei piselli, regolate il sale e il pepe, lasciate sul fuoco sino a quando il liquido sarà assorbito. |
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