Piselli al Prezzemolo
Contorno a base di Piselli
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Ingredienti per 4 persone
1000 gr Piselli Freschi
1 Cipolla
Brodo
Prezzemolo Tritato
1 Pizzico Zucchero
4 Cucchiai Olio d'oliva
Sale
Pepe
Preparazione:
Sgranate i piselli.
In una casseruola fate appassire la cipolla tagliata a velo in quattro cucchiai d'olio, aggiungete i piselli, mescolate e fate insaporire a fuoco basso e coperto per 10 minuti.
Cospargete di prezzemolo tritato e versate tanto brodo bollente quanto basta a coprirli.
Unite un pizzico di zucchero per esaltare il sapore dei piselli, regolate il sale e il pepe, lasciate sul fuoco sino a quando il liquido sarÓ assorbito.
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