Piselli al Prosciutto (2)
Contorno a base di Piselli
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Ingredienti per 4 persone
1000 gr Piselli Freschi
1 Cipolla
150 gr Prosciutto Crudo
Brodo
1 Ciuffetto Prezzemolo
1 Noce Burro
Olio d'oliva Extra-vergine
Sale
Pepe
Preparazione:
In una casseruola mettete la cipolla tagliata a fettine sottili, dell'olio e un pezzetto di burro.
Appena la cipolla appassisce versate i piselli, salate, pepate e bagnate con un po' di brodo o acqua calda.
Poco prima di portare a termine la cottura aggiungete il prosciutto crudo tagliato a dadini e il prezzemolo tritato.
Per cambiare potete sostituire il prosciutto crudo con prosciutto cotto.
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