Piselli con Carote
Contorno a base di Piselli
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Ingredienti per 4 persone
500 gr Piselli Freschi
500 gr Carote Novelle
200 gr Cipolline
1/2 Cucchiaino Zucchero
Prezzemolo
1 Noce Burro
1 Pizzico Sale
1 Pizzico Pepe
Preparazione:
In un tegame fate sciogliere il burro e insaporitevi le cipolline pulite.
Unite le carote tagliate a rondelle e lasciatele ammorbidire.
Quindi aggiungete i piselli sgranati, cospargete mezzo cucchiaio di zucchero, un trito abbondante di prezzemolo, un pizzico di sale e uno di pepe.
Mescolate per fare insaporire, poi abbassate la fiamma, irrorate con mezzo bicchiere scarso d'acqua calda, coprite il recipiente e lasciate stufare per circa 40 minuti.
Togliete il coperchio, fate asciugare l'eventuale liquido rimasto, mantecate con una noce di burro, mescolate, passate sul piatto da portata e servite.
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