Rane al Vino Bianco
Secondo di Carne a base di Rane
PopolaritÓ nei Secondi di Carne: (1095 Click)
Ingredienti per 4 persone
1000 gr Coscette di Rane
1 Tuorlo d'uovo
25 cl Vino Bianco
1 Cipolla
Prezzemolo
1 Noce Burro
1 Cucchiaino Farina
Succo di Limone
Sale
Pepe
Preparazione:
In una casseruola versate il vino, la cipolla a fettine, il prezzemolo tritato, sale e pepe.
Portate a bollore.
Unite le coscette e cuocete a fuoco moderato per 10 minuti.
Toglietele le rane dal recipiente e fate ridurre il liquido a un terzo.
In un tegamino sciogliete una noce di burro e amalgamatevi un cucchiaino di farina, mescolate e poi aggiungetelo al fondo di cottura delle rane.
Passate al mulinetto.
Ponete di nuovo la salsa sul fuoco e, raggiunto il bollore, rimettete le coscette e cuocete 5 minuti.
Ritirate il recipiente sull'angolo del fornello, versatevi il tuorlo lavorato con il succo di limone, mescolate.
VOTA questa ricetta
0
50%
0
50%
Ricette correlate nei Secondi di Carne:

Rane in pastella
4 persone.
1092 Click
Rane cotte
4 persone.
1087 Click
Rane impanate
4 persone.
1071 Click
Rane fritte in salsa
4 persone.
1031 Click
Rane in guazzetto
4 persone.
1009 Click
ę Ricette by www.PaginaInizio.com su archivi testuali di G.Musilli (dbricette.it)

Ricette PaginaInizio

© Tutti i diritti riservati
Adv Solutions SRL  (Online dal 2005)
Home Ricette | Cucina tipica | Per Webmaster