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Rane Fritte in Salsa |
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| Secondo di Carne a base di Rane Popolarità nei Secondi di Carne:
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Ingredienti per 4 persone
1000 gr Coscette di Rane 20 cl Panna Farina Olio d'oliva per la Salsa: 500 gr Pomodori 1 Noce Burro Olio d'oliva 1 Spicchio Aglio 1 Cucchiaio Succo di Limone Sale |
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 Preparazione: In un tegame scaldate due cucchiai d'olio, aggiungete la polpa tritata dei pomodori, salate e cuocete, a fuoco moderato, mescolando per 10 minuti.A parte insaporite una noce di burro con uno spicchio d'aglio tritato e poi aggiungetelo alla salsa di pomodoro. Spruzzate con un cucchiaio di succo di limone, mescolate. Passate le coscette di rana nella farina e poi nella panna, friggetele in olio ben caldo e ritiratele quando sono dorate. Versate la salsa sulle coscette fritte, servitele. |
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