Riso con Carciofi
Primo piatto a base di Carciofi
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Ingredienti per 4 persone
300 gr Riso
1 Cipolla
Olio d'oliva
Burro
Brodo
4 Carciofi Mondati, Lavati e Fatti a Spicchi
2 Fette Pancetta
300 gr Pomodori Pelati
Sale
Preparazione:
Cuocere il riso in un soffritto di cipolla tritata, olio e burro.
Coprirlo con il brodo e cuocerlo in forno a 180 per 18 minuti.
Rosolare gli spicchi di carciofo con olio, cipolla e pancetta tritati, unire i pomodori spezzettati e cuocere per 30 minuti; salare.
Con questo sugo condire il riso.
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