Risotto ai Funghi
Primo piatto a base di Funghi
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Ingredienti per 4 persone
300 gr Funghi
400 gr Riso
100 gr Burro
1 Pugno Formaggio Parmigiano Grattugiato
1 Cipolla
50 cl Brodo
Preparazione:
Soffriggere la cipolla tritata con 80 g di burro.
Aggiungere i funghi, farli insaporire, unire il riso e dopo 6-7 minuti versare il brodo caldissimo.
Cuocere a fuoco moderato e, se necessario, aggiungere altro brodo caldo.
Controllare il sale.
Prima di servire unire il resto del burro e un pugno di parmigiano grattugiato.
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